الشيف حسن كمال يقدم

 

حلقات السبيط المقلى المقرمش

#مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال

مده التحضير 20دقيقة ومده الطهى 30دقيقة 

المقادير

500 كيلوجرام سبيط 

🧂ملح حسب الرغبة 

فلفل أسود حسب الرغبة 

🥄ملعقة كبيرة كمون

2فص ثوم

 ربع كوب عصير ليمون حامض

كوب دقيق

كوب بقسماط

2بيض

نص كوب حليب 🥛

زيت

للقلي - حسب الحاجة

الطريقة 

1

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتمّ خلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج.

نخلط جيدًا

2

نقطع السبيط إلى حلقات ويتمّ تتبيله بالخليط السابق، ونضعه بالثلاجة لمدة لا تقلّ عن نصف ساعة.

نتبل السبيط

3

نخلط اللبن والبيض جيدًا، ثم نتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

نخلط اللبن والبيض

4

نضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها نضع بخليط اللبن والبيض، ثم البقسماط.

نغمسه في الدقيق

5

نضع مقلاة بها زيت على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نحمّر السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.

نقليه بالزيت الغزير

6

نرفعه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخنًا مع صوص الترتار او الثوميه والف هنا